„So schmeckt der Sommer“
klimafit kochen mit regionalen Zutaten
Wie können wir unsere Ernährung an heiße Sommertage anpassen und gleichzeitig einen Beitrag zum Klimaschutz leisten? Genau dieser Frage widmete sich die Kochkursreihe „So schmeckt der Sommer“ der KLAR! Region Land um Laa.
Gemeinsam mit Kursleiterin Julia Geißler-Katzmann lernten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wie sich aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln leichte, ausgewogene und schmackhafte Gerichte zubereiten lassen. Im Mittelpunkt standen frische Zutaten, kurze Zubereitungszeiten und eine ausgewogene Eiweißversorgung, ideal für warme Sommertage.
Warum passt der Kochkurs zum KLAR!-Projekt?
Der Klimawandel bringt immer häufiger heiße Sommer und längere Hitzeperioden mit sich. Das wirkt sich nicht nur auf unsere Umwelt, sondern auch auf unseren Alltag und unsere Ernährungsgewohnheiten aus.
Mit der Kochkursreihe möchte die KLAR! Region Land um Laa zeigen, wie einfach Klimaanpassung gelingen kann. Regionale und saisonale Lebensmittel bieten viele Vorteile:
Kurze Transportwege reduzieren CO₂-Emissionen.
- Regionale Produkte stärken die heimische Landwirtschaft und Wertschöpfung.
- Saisonale Zutaten sind frisch, nährstoffreich und oft besonders geschmackvoll.
- Leichte Gerichte sind bei hohen Temperaturen bekömmlicher und unterstützen das Wohlbefinden.
Schon kleine Veränderungen beim Einkauf und Kochen können einen positiven Beitrag für Umwelt, Klima und Gesundheit leisten.
Rezepte zum Nachkochen
Damit die sommerlichen Gerichte auch zu Hause gelingen, stellen wir euch hier alle Rezepte der drei Kochkurse zur Verfügung. Lasst euch inspirieren und entdeckt, wie vielfältig, regional und klimafit die Sommerküche sein kann.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Kochkurs_Laa_12062026.pdf herunterladen (0.15 MB)
Kochkurs_Stronsdorf_2026.pdf herunterladen (0.2 MB)
Kochkurs_Staatz2026.pdf herunterladen (0.13 MB)